2001 yılında Marmara Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesinden mezun oldu. Aynı yıl, Marmara Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Periodontoloji A.D. da doktora eğitimine başladı. 2006 yılında Yeditepe Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Periodontoloji A.D.’da öğretim görevlisi olarak başladı. 2007 yılında Yrd. Doç., 2015 yılında ise Doçent, 2021 Mart ayında Profesör ünvanını aldı. 2021 yılında Eczacıbaşı tarafından seçilerek İsveç’de Biogaia ACADEMY Experts programını tamamladı ve ‘’probiyotik uzmanı’’ diplomasını aldı. Ulusal ve uluslararası çok sayıda yayınları olan Prof. Dr. Hare GÜRSOY, 2016-2023(nisan) arasında Avrupa Periodontoloji Federasyonu tarafından akredite edilmiş Periodontoji Programının koordinatörü, Yeditepe Klinik Dergisi editör yardımcısı, Yeditepe Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Bilim Kurulu ve 2017 ve 2019 yıllarında CED-IADR kongresinde bilimsel komite üyeliği yapmıştır. Akademik kariyerine, 2023 Eylül ayı itibariyle Sağlık Bilimleri Üniversitesi Hamidiye Diş Hekimliği Fakültesi Periodontoloji A.D.’da devam etmektedir. Kendisi, Türk Periodontoloji Derneği üyesi, Avrupa Periodontoloji Federasyonu üyesi ve Dişhekimliği Lazer Akademisi Derneği yönetim kurulu üyesidir ve Türk Diş Hekimleri Birliği (TDB) delegesi ve Türk Diş Hekimleri Birliği Akademisi Başkanıdır.