2012 Yılında Çukurova Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nden mezun oldu. 2014 Yılında DUS sınavını kazanarak Dicle Üniversitesi Endodonti bölümüne yerleşti. 2017 yılında aynı bölümde eğitimini tamamlayarak Endodonti (Kök Kanal Tedavisi) Uzmanı ünvanını aldı. Mesleki hayatına uzmanlık sonrası 3 yıl süreyle akademik olarak devam eden Alaz Şimşek hali hazırda TML Smile Antalya Şubesinde çalışmaktadır. TML Eğitim (Dusmeslek, TML Dental Akademi)       TML Smile ve Lunadent Kliniklerinin kurucusudur. 2018 yılından beri 100’ün üzerinde Hands-on kurs ve seminerler düzenlemiştir.  Aynı zamanda DUS eğitmenliği yapmaktadır.