Cumhuriyet Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesinden 2002 yılında mezun oldu ve aynı üniversitede 2003 yılında Endodonti Anabilim Dalında doktora eğitimine başladı. Doktorasını 2007 yılında tamamladı ve 2008 yılında Yardımcı Doçent olarak atandı. Bu süreçte; lisans/doktora eğitimleri, kongreler ve klinik uygulamalara katıldı. Doçent ünvanını 2012 yılında, Profesör ünvanını 2018 yılında aldı. 2013 yılından itibaren Akdeniz Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Endodonti Anabilim Dalında öğretim üyesi olarak, ayrıca 2018 yılından itibaren de fakültenin Dekanı olarak görev yapmaktadır. Dr. Kuştarcı’nın çok sayıda bilimsel makalesi bulunmaktadır ve birçok ulusal ve uluslararası dergilerde hakemlikleri bulunmaktadır. European Society of Endodontology, ve Türk Endodonti Derneğinin aktif bir üyesidir. Klinik araştırmalar, geniş periapikal lezyonların tedavisi, lazer ve rejeneratif endodonti ve ilgi alanlarıdır.